Paula Rotaru
460 vizualizări 29 dec 2018

Dacă ai nevoie de puţină inspiraţie în acest sens, ai nimerit exact unde trebuia. Ţi-am pregătit câteva reţete cu peşte şi fructe de mare pentru Revelion.

Păi ce să mai tragem de timp. Uite prima reţetă!

Stridii cu castraveţi şi verdeţuri proaspete

Ingrediente: 20 de stridii proaspete; o jumătate de pară tocată cubuleţe mici; un castravete fin tocat; un ardei iute verde tocat mărunt; câteva fire de coriandru tocat mărunt; o jumătate de linguriţă de seminţe de coriandru; o linguriţă de rădăcină de ghimbir dată pe răzătoare; zeama de la o lămâie; o linguriţă de sos de peşte; o lingură de ulei de măsline; sare şi piper, după gust.

Mod de preparare:

Într-o tigaie, se prăjesc seminţele de coriandru pentru 2 minute. Se pisează apoi seminţele într-un mojar. Într-un bol, se amestecă toate ingredientele, mai puţin stridiile. Se pun jumătăţile de stridii pe un platou cu gheaţă şi se adaugă în fiecare câte o linguriţă din amestecul de legume şi condimente. Se servesc imediat, cu diverse sosuri, după preferinţe.

Stridii cu castraveţi şi verdeţuri proaspete

A doua reţetă sună cam aşa:

Frigărui cu anghinare şi somon afumat

Ingrediente: 15 inimi de anghinare, scurse de ulei (se găsesc la conservă); tulpini de ţelină; somon afumat; o ceapă roşie.

Mod de preparare:

Se dau inimile de anghinare la cuptorul preîncălzit, timp de 10 minute, până se rumenesc. Tulpinile de ţelină şi ceapa se taie în bucăţi de 2-3 centimetri şi se frig la tigaie, într-o lingură de ulei, timp de 3 minute. Se pun pe frigărui bucăţi de somon, anghinare, ceapă şi ţelină.

frigărui de somon cu anghinare

Aceasta sigur te va convinge.

Somon la cuptor cu salată de citrice

Ingrediente: un file de somon; sare şi piper, după gust; 2 linguriţe de ulei de măsline; 2 linguriţe de seminţe de mac; 2 portocale sau mandarine; un grepfrut; un avocado; 2 fire de ceapă verde.

Mod de preparare:

Se preîncălzeşte cuptorul la 180 de grade Celsius. Se pune somonul pe o foaie de copt şi se asezonează cu sare şi piper. Se pune la cuptor pentru 20 de minute. Între timp, se amestecă într-un bol feliile de citrice şi avocado cu uleiul de măsline şi seminţele de mac şi se dă gust cu sare şi piper. Se îndepărtează pielea somonului. Se aşază carnea pe un platou şi se adaugă salata de fructe. Opţional, se poate adăuga ceapă verde tocată fin.

Citeşte continuarea pe CSID!

Foto: Hepta/ Captură

Citește și: